English Version

お店の新情報から出来事まで盛りだくさんで御届けしていますMORI COFFEEの日記です。
▶ 送料について

配送料 600円

但し、北海道・九州
沖縄、追加配送料金有り

※税別の本体価格
4,500円以上
ご購入で送料無料

郵便ポストへお届け
400gまで送料300円
 


ホームm o r i c o 日記
m o r i c o 日記
m o r i c o 日記:179
«前のページ 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 次のページ»
2012年09月30日

今月参加するイベントで活躍してもらおうと、
業務用コーヒーメーカーがお店にやって来ました。



ついつい試飲と飲み過ぎてしまいます。

「これを使って、イベント以外にも出来そうだな」っと
コーヒーを飲みながら楽しいアイデアが沢山出て来ます。

ぜひぜひ、形になります時にはお知らせをさせて頂きます。
また、お店やイベント等でご入用の方はお気軽にお問い合わせ
をよろしくお願いします。

そして、ご家庭でもコーヒーメーカーで淹れていらっしゃる方
がたくさんおみえになると思います。

保温して置いておくことも出来ると思いますが、
無理に温度を保とうとすると香味が落ちてしまいますので、
その場合は『30分以内に飲みきること』をおすすめ致します。

これから寒い季節になり熱いコーヒーが恋しくなりますが、
雑味のない高品質なコーヒーは冷めてもクリアな味わいをお楽しみ頂けます。
たくさん淹れ過ぎた時には、保温を切り冷ましてしまうのもひとつかもしれませんね。


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー

2012年09月18日

さすが秋、イベントが盛りだくさんですね。

9/26・27・28に、東京ビッグサイト
にて開催される『SCAJ 2012』まで、あと1週間となりました。

私たちは、行く事が出来ませんが、
『日本スペシャルティコーヒー協会』による年に一度の国際コーヒー展示会です。
招待状がお店に結構あり、「だれか行く人がいるかな〜」と今日話していました。


国内外コーヒー関連企業・団体が出店するイベントで、
競技大会などの決勝も行われるので、ご興味お時間がある方
は行ってみてはいかがでしょうか。

入場料が無料になる招待状があるので、
ご入用の方はお声をおかけ下さい。



『SCAJ 2012』

『SCAJ 2012 Facebook アカウントページ』



スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー

2012年09月10日

MORI COFFEEがイベントに参加致します。

そのイベントとは、三重県主催の伊勢安土桃山文化村内
で開催します「みえ森林フェスタ2012伊勢二見」です!

日時は、10月13日(土)10時~16時
当日は、実店舗をお休みさせて頂きますので、
お間違えなさらぬよう、よろしくお願い致します。

当日の伊勢安土桃山文化村の入村料・駐車料金は無料です。
マイスターがサステイナブルコーヒー豆の販売と無料試飲を行います。

こちらのイベント、モンベル(mont-bell)代表 辰野 勇(たつの いさむ)氏
による講演会が、アウトドア好きにはたまらない!

MORI COFFEEは当日、タンブラーや使い捨て以外のカップ
をご持参の方のみにコーヒーを無料で提供させていただきます。
アウトドア気分でご持参なさってみてはいかがでしょうか。



さて、今回のイベントとは全く関係ないものなのですが、
先日、友人から2年ほど前になろう写真を頂きました。
タイムカプセルを開けたかのような、うれしい出来事でした。
こちらは卒業した後も、何度か参加させて頂いていた学園祭での1枚。
 


「イベントでコーヒーを出したいな!」という学生さん
やサークル仲間さんは、いらっしゃいませんか!?

MORI COFFEEがお手伝いさせて頂きます。

業務用というと、大それたこと!と思われがちですが、
自由に気楽に使っていただければ嬉しいです。


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー

2012年08月29日

まだまだ暑い日は続いていますが、
稲刈りだったり、ねこじゃらしがゆらゆら揺れ出したり
と秋がすぐそこに来ているように感じます。

夏が終わりに近づいて来ると、
ハンドドリップでゆっくりとコーヒーを楽しみたい
という方も増えて来るのではないでしょうか。

MORI COFFEEには『ドリップポット』や『KONO式ドリッパー』など
ハンドドリップにおすすめの器具も揃っています。

さらに、平日の17時以降にお時間ございましたら、
『KONO式ドリッパー無料淹れ方教室』のご利用もお待ちしております。
こちらは、コーヒー豆をご購入下さった方が対象でございます。

モリコ式
もいいですが、ハンドドリップでコーヒーを淹れる
ゆったりとした時間もみつけて頂ければと思います。
事前にご連絡を頂けると用意がし易いです。よろしくお願い致します。






さて、私は今日『ケニア ティウルリファクトリー』のシティロースト
を飲んでいると何かに似ている!となりました。ちなみに、
フレンチロースト(深煎り)が私には煮込んだトマトソースに感じます。

味の記憶を引き出すと、栗。そうシティローストはマロンです。
マンゴーやカシスに杏も感じる。けれど、やっぱりマロンです。

こうなると、モンブランや栗きんとん
などと一緒に楽しみたい!っと頭の中が秋モード全開です。

「MORI COFFEEがカフェなら」と思わず思ってしまいますが、
おうちカフェをお手伝いしているMORI COFFEEです。
おうちでゆったりとした時間を過ごすお手伝いをしていければと思っています。

コーヒーを通じて夫婦、家族の会話や一緒に居る時間が増えた
というお声を聞く事ができれば幸いです。

並びに、業務用を通じてもトレサビリティが明確
で高品質なコーヒーの普及を目指しております。
ゆっくり出来るお店をたくさんご案内出来るように頑張っていきます。

さぁ、秋の味覚とコーヒーを楽しむ季節がやって来ますよ!


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー
 

2012年08月11日

個人的にも大好きな『エチオピア ナチュラル』が入荷しました!

生豆の入っている袋を開けると香りがすごいです。



まさかっと思われる方もみえるかもしれませんが、
ピーチ系香水の香りがします。本当にフルーティです。
これは、精製方法がナチュラルという方法だから。
私は夏に、これをアイスにして飲むのが大好きです。


ナチュラルとは、収穫したコーヒーチェリーをそのまま天日乾燥してから脱殻という
原始的な精製方法です。この写真は脱殻する前の天日乾燥させたコーヒーの実です。


 
この実の中に、ピーナッツのように向かい合わせになって
よく見るコーヒー豆(フラットビーンズ)が入っています。


「甘いコーヒーはありますか?」と言う方に、私は迷わずおすすめしたいです。

ただ、お好みや感じ方は人それぞれですので、
無料試飲やテイクアウトコーヒーでお試しになられるのも良いかと思います。

私は、エチオピアのナチュラルのコーヒーを飲んで
ラムネ水だ!っと思いました。

ラムネ菓子って調べると、とても簡単に作る事ができるようですね。
「かたくり粉・水・ブドウ糖・クエン酸」

コーヒーの成分は、これよりもっと複雑です。

難しいことは置いておいて、コーヒーの甘い香りと酸味が、
ラムネのようと感じる香りを生み出しているのかもしれないなぁ
っと思いました。


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー
 

2012年08月03日

アイスコーヒー ¥430
アイスカフェオレ ¥450

MORI COFFEE 実店舗では『ハンドドリップ』にて、
テイクアウトコーヒーのご提供をしております。

「コーヒー豆は、まだあるわ」というお客様も、ご利用をお待ちしております。


そして、無料試飲。
MORI COFFEEでは、アイスにても、ご提供しております。



お時間ございますお客様は、
コーヒー豆(200g以上)ご購入の際に、お申し付け頂ければと思います。


ご試飲の場合は、ホット/アイスともに『モリコ式』でお淹れします。

レシピはこちらです → 

ご自宅でも同じ味わいを再現できる
ということで『モリコ式』を試飲に取り入れております。

コーヒー豆は、店頭にて粉に出来ますので、本当にお手軽なんですよ。 



そしてもちろん、
ハンドドリップやコーヒーメーカー
で淹れたホットコーヒーを一気に氷で冷やす『急冷式』もおすすめです。
いつも通りより濃いめに淹れると氷にも負けません。


香り高いアイスコーヒーで、この夏を彩ってみてはいかがでしょうか。


ネット限定!東アフリカ飲み比べセット
アイスコーヒーの飲み比べもいいんじゃないかなっと思います。


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー
 

2012年07月30日

お店にある、赤い機械は、
コーヒー豆を焙煎する『焙煎機』です。



焙煎はもちろんのこと、
写真の様に暑い夏でも負けずに焙煎機の掃除をするマイスター。



さて、
新しく入荷しました、
『エチオピア コチョレ小農家』飲んで頂けましたでしょうか。



私は思わず「生姜!」って言いたくなりました。

生姜と言えば、
MORI COFFEEのある辺りは山に囲まれているので、
畑、特に山の畑には猿・猪・鹿などが現れます。
動物に食べられない生姜は、この辺りで育て易い野菜です。

でもエチオピアはもっとすごい!
山奥には黒豹がいるんです。

ただ、エチオピア版、鹿や猿、温泉、カモシカなども居る
と聞くと全然比べ物にならないけれど、
親近感が沸いて来ませんか。



それはいいとして、この香味は、
コーヒー香味を表現する時の言葉では、

「ジンジャー」「スパイシー」「スパイス」

などと表現をするのが好ましい香味のことです。



すっきりとしていて香りもあるので、
アイスコーヒーで楽しむのも、おすすめです。



夏らしく、レアチーズケーキと合わせるのもおすすめです。
ワインの世界にもあるように、味の広がりを感じることが出来ます。

スイーツの美味しさを引き立たせてくれる、
お酒のようなコーヒーが、最高品質のコーヒーです。

もちろん、ジンジャー風味のスイーツとの相性も良いですよ。


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー
 

2012年07月25日

ニシキリギリスさん!

去年も見つけて驚いた思い出がよみがえります。

その時はもっと小さい子でした。
よろしければ、こちらの『バックナンバー』を。

本当に田舎ならでは、楽しいところです。




只今、MORI COFFEEネットショップでは、


コーヒー豆を対象に、

夏のネットポイント10倍キャンペーン 
を行っています。
※キャンペーンのポイントはご入金確認後に付加致します。

通常、ネットポイントは¥100につき3ポイントお付けしています。
この10倍キャンペーンを利用しない手はありません!

あつーい夏なので、おうちでショッピングも良いかと思います。
この機会に、ネットショップを利用してみてはいかがでしょうか。


アイスコーヒーが美味しい季節。
夏らしいスイーツとのマリアージュもこの季節にしか出会えない味ですね。




スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー
 

2012年07月20日

アイスコーヒー
皆さんおうちで楽しんでみえますでしょうか。

品質の優れたコーヒーは、個性がとても豊かです。
様々な香味をホットと同様にアイスでも、お楽しみ頂けます。


そんな中から、マイスターに聞きました
『アイスコーヒーにおすすめのコーヒー豆』をご紹介したいと思います。


しっかりとしたコクと甘苦さを楽しみたいという方は、


深煎り・マンデリン


深煎り・ブラジル


深煎り・コロンビア



華やかさ、ジュースの様な感覚をお求めになられる方は、

お好みのロースト度合いで

・グアテマラ


・ケニア


・エチオピア


がおすすめだそうですよ!


そんなアイスコーヒーは、ホットより少し濃いめに抽出をして、
そのコーヒー液を、たっぷりの氷の中に入れて冷やせば出来上がりです!



コーヒーを淹れるのが、暑くて。

とってもよく分かります!そんな訳で

 というページを作ってみました。

店頭、コーヒー豆ご購入者様へのご試飲は
『モリコ式』という淹れ方でご提供しております。

コーヒー豆ご購入の際にご利用頂けますので、
お時間がございましたら、お声掛け下さい。

コーヒー豆の品質が美味しさに繋がるということを実感頂くため、
技術のいらない方法をとっております。


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー

2012年07月12日

MORI COFFEEでは、なんと只今
サマーキャンペーンを実施しています。




『かんたんドリップ』
は手軽にコーヒーを楽しめるので、
暑い夏にぴったり。そしてアウトドアにもおすすめです!


実店舗と打って変わって、このホームページ・ネットショップでは、
おうちで涼しくショッピングを楽しんでもらおうということで、

コーヒー豆を対象に、

夏のネットポイント10倍キャンペーン を行っています。
※キャンペーンのポイントはご入金確認後に付加致します。

通常、ネットポイントは¥100につき3ポイントお付けしています。
この10倍キャンペーンを利用しない手はありません!

当店のネットショップ、遠方の方はもちろんのこと
MORI COFFEEがある場所が松阪市街からすこーし距離がありますので、
松阪周辺にお住まいの方にもご利用頂いております。
なかなか直接お伝えできませんが、いつもありがとうございます。

さて、この市街地からの距離。
自転車には絶妙だったりするようです。

今月10日に発売された、
『三重のタウン情報誌 Simple 8月号』

〜初心者向けサイクリングコース〜の中で紹介をして頂きましたので、
こちらも見てもらえるとうれしいです♪

自転車好きなモリコ。ものすごく喜んでいます!

楽しい夏にしたいですね!


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー

2012年07月07日

この前、入口にある『open』と書いた石に
ノコギリクワガタがいました。

 

山に取りに行かずと
クワガタの方からやってくるとは!

石が置いてあるのはクワガタが好きそうな木なので、
もしかしたら、気づかないうちに育てていたなんてこともあるのでしょうか。

子どもの頃、山で取って飼っていたので、テンションが上がります。
そして、地味だけどこのサイズのノコギリクワガタが可愛くて昔から好きです。
大きいノコギリも懐かしいなぁ〜!久しぶりに見てみたくなりました。

でも、カブトムシの方が人気ありそうだな。


お店に『ドーナツドリッパー クロ』がやって来ました。
男の人には、クロが人気だとマイスターが言い張ります。

よろしければ、こちらもチェックしてみて下さいね  →マイスターの日記



お好みで、お選び頂ければと思います。


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー

2012年06月30日

パナマの新豆が、6月中旬に入荷しました。

去年のお店をオープンした5月、
新豆がありましたので、今年は少し遅かったようです。

どの位遅れたのかなとマイスターに聞くと、
「いつもよりも1ヶ月半ほど」とのこと。


農作物なので、天候に左右されます。
また、輸送などで遅れが生じることもあるそうです。


コーヒー豆のほとんどが大きな船でやってきます。


コーヒー豆を積んでいる船ではないですが、
船に乗っているお客様が、出港前に下さったお写真を紹介します。


パナマ運河を通った時のお写真です。

 

パナマは、観光地としても人気なのだそうで、
観光客の方が手を振っていたりするそうです。

 


更に今、世界旅行に行ってらっしゃるお客様も! → 『Tabiya』さん


皆さんアクティブ!


梅雨はまだ開けなくてスッキリしないお天気ですが、
たまの青空に真夏の気配を感じます。

そんな、夏を感じる『 森の便り 』が、
じめじめを吹っ飛ばしてしまう感じがして、最近のマイブーム。

しかも実は、最近入荷した豆たちが勢揃い!なんです。
いろいろな国から届いています。

季節限定ブレンドは、そういう所も面白いですね。


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー

2012年06月24日

季節でブレンドの内容が変わる『森の便り』が、
夏ラベルへと変わりました。


夏、限定!

爽やかなブレンドに仕上がっています。




●淹れ方教室についてのご案内

円錐ドリッパーの無料淹れ方教室(1〜3名)は、
無料ということで、コーヒー豆・器具
をご購入いただいた方を対象としております。

平日の17時以降であれば、いつでも可能です。

出来れば、お電話にてご予約だけお願いいたします。


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー

2012年05月25日

東アフリカの国『ブルンジ Nzoveステーション』が入荷しています。




冷めて来ると「スグリのよう!」
とハイローストを今日飲んでいて私は思いました。

滑らかさとコクがありつつ。

甘さが控えめでスッキリとしている爽やかなところが、スグリなのかも。
どこか懐かしく感じました。

グレープフルーツのような果実感も楽しめます。


シティローストになると、穏やかで柔らかい印象になり
こちらも好きです。

ルワンダのお隣、東アフリカの小さな国のコーヒー豆、
ルワンダを一回り穏やかにした感じの印象です。


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー

2012年05月19日

新しく入荷した
『ケニア ガトンボヤファクトリー』

華やかでとっても上品なコーヒーだと私は感じました。
すごく綺麗で上質なケニアです。
個人的にも、とても気に入っています。

ケニアの土地は素晴らしく、この生産地域では、
コーヒーの他に紅茶やトウモロコシ、バナナ等も栽培しています。

そして、
コーヒーの木と共に「マカデミアナッツ」や「ユーカリ」
が『シェードツリー』として植えられているとのこと。

『シェードツリー』とは、コーヒー農園で
直射日光が苦手なコーヒーの木のために適度な木陰を作る高い木のことです。



オープン直前の1年前に植えたお庭の「ユーカリ」も随分大きくなりました。
30cmくらいだったのに!?と成長の早さに驚いています。


そして「マカデミアナッツ」といえば、
マイスターが作っている、テイクアウトドリンクにお付けしている
「マカデミアナッツ」のお菓子もMORI COFFEEの隠れた名物です。



テイクアウトドリンクご注文のお客様にお付けしています。

最近は気温が高いので、アイスコーヒーが人気です。


皆様のご来店を心よりお待ちしております。


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー

2012年05月13日

いつもご利用下さりありがとうございます。
おかげ様でMORI COFFEEは2年目に入りました。


さて、
三重の情報誌『Sinple 6月号』にMORI COFFEEが掲載され

それに伴い当店では、



6月30日まで、『Simpleポイントカード』
ご提示下さった、1000円以上ご購入の方へ
特典をお付けしております。

テイクアウトドリンクやコーヒー器具のお代金も対象となります。

詳しくは、『Sinple 6月号』にてご確認をお願いします。


それでは、今後ともMORI COFFEEをよろしくお願い致します。


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー

2012年05月07日

今年のGWは、いかがでしたでしょうか。

私たちは、どこへ行く訳でもないのですが、
仕事を終えてから町とは反対方向へドライブしてみました。

「キャンプ場あってもおかしくないよね!」
なんて、住んでいると余り意識しない方も多いかもしれませんが、
ここは自然豊かな場所なんだなぁ〜と改めて感じました。

コーヒーを持っていき、自然の中で楽しむ幸せ!

MORI COFFEEのお庭で飲む
テイクアウトコーヒーもおすすめです。



さて、

GW明けにオープンしたMORI COFFEEは、1周年を迎えます。
いつもご利用下さりありがとうございます。



5月9日〜14日 1周年を記念して

コーヒー豆を200g以上お買い上げ下さった方に、

保存缶をプレゼントさせていただきます ♪

 

ネットショップをご利用のお客様には、商品と同梱でお送り致します。
メール便にてお届けの特別セットは対象外商品とさせていただきます。


皆様のご来店を心よりお待ちしております。


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー

2012年04月25日

もうすぐ、GWですね!



今日4月25日〜5月7日まで休まず営業致します。

通常火曜日は定休日ですが、GWなので5月1日もオープンしています。

※GW明けも通常通り営業


MORI COFFEEは、コーヒー豆とテイクアウトドリンク
の販売をしているお店です。

コーヒー豆は100gからラッピング承ります。

お菓子をより美味しく召し上がって頂けるコーヒー
をご用意してお待ちしています。

おうちでお気に入りの和洋菓子やパンとご一緒に
マリアージュを楽しんでみませんか。


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー

2012年04月19日

人気の『REDECKER(レデッカー)エスプレッソブラシ』が再入荷しました!

REDECKER社は1936年創業のドイツの老舗ブラシメーカーです。



そして、コーヒーミル用の『エスプレッソブラシ ¥1600』と一緒に今回は、
散らばったコーヒー粉のお掃除にも使える『子供チリトリ ¥880』と
『クッキングスプーン ¥230』がドイツからやって来ています。


『クッキングスプーン』は、
『フレンチプレス』の撹拌にも使えます。
自分たちが一番使う0.35Lサイズには大きいですが、
シンプルで可愛いので憎めない。
写真の0.5Lや、1Lサイズに良い感じです。
この商品は輸入の関係で、当店最初で最後のお取り扱いとなりそうです。
コーヒー以外にも使えるので気になった方は是非、お早めにどうぞ。


さて、この写真にも写っています『フレンチプレス』

実は、4月から店頭での無料試飲に『フレンチプレス』を使っているんです。


『フレンチプレス』は、
豆が本来の持つ全ての香味を楽しめるコーヒーメーカーです。

それは、良く言われる雑味であったりもする訳ですが、
品質の良いコーヒーであれば、問題ありません。
MORI COFFEEの豆だからこそ楽しめるんです。

コーヒー粉を淹れてお湯を注いで待つだけ。
撹拌と上に書きましたが、お湯と粉を混ぜるということで、

技術もいらない、難しくもない!

ハンドドリップにも言えることですが、
コーヒーが美味しく淹れられないという方には
まず、良い豆を使うことを、私たちはオススメしています。


と書きながら、私もマイスターも『フレンチプレス』の粉っぽさが苦手です。

そんな方にも安心して飲んで頂けるように、裏技。
簡単なことなんですが、そちらはお店で確かめてみてはいかがでしょうか。

私は、フレンチプレスが以前よりずっと好きになりました。

コーヒー豆のご購入に悩まれましたら、
試してみるのも良いのではないでしょうか。


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー

2012年04月15日

MORI COFFEEの窓から、山桜が見えたのですが、
今日ふと見ると、姿が違う!
あっという間に、お花が少なくなっていました。

季節はまってくれません。


ということで、季節でブレンドの内容が変わる
『森の便り』が、18日(水)より
新緑ラベルへと変わることになりました。


ブレンド内容を思案中ですが、
期間は短めになりそうとのことです。




さて、MORI COFFEEには、
他にもいろいろなブレンド、産地・ロースト別のコーヒーがございます。



私が個人的に最近ハマったコーヒーは、『ハワイ コナ』です。
甘くてバニラの様と感じました。

フレーバーコーヒーではなく、
高品質なコーヒーには個性豊かな天然の香味があるためです。

当店が、トレーサビリティが明確なコーヒー豆のみを焙煎・販売しているのは、
コーヒー豆が本来持つ、そういった香味をお楽しみ頂きたいとの思いから。
ブレンドに使っている豆も、もちろん全て明確なコーヒー豆のみです。
個性豊かなコーヒー豆たちで、マイスターがオリジナルでブレンドを作っています。


なぜハマったかと言いますと、
ハワイはバニラだー!と一人騒いでいたら
ミルク(生クリーム)とお砂糖を入れて飲まれているお客様が!

似た者同士、合わない訳がありません。

もともと苦みは殆どない焙煎度合いなので、
ミルクとお砂糖で、コーヒーというよりも至福のデザートに〜♪
なるんですよ。びっくりしました。
コーヒーは苦手という方にこそオススメかもしれません。

マイスターは、シナモンを入れたりしてアレンジするといいと言っていますよ。

そういえば、生クリームとお砂糖でハワイに行ってしまうくらい大満足
だった私は試していなかったことに気づきました。

皆様もお試しになられてみてはいかがでしょうか。


スタッフmoricoがお届けしています。

morico日記 バックナンバー

«前のページ 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 次のページ»