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お店の新情報から出来事まで盛りだくさんで御届けしていますMORI COFFEEの日記です。
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2012年04月08日

桜があちこちで咲いていますね。

たくさん咲いているところには、まだ行けていませんが、
近くの桜の木まで 『 森の便り 』 を片手に行ってきました。

 

お酒もいいですが、コーヒーを片手にお花見はいかがですか。



奥に写っているのが、MORI COFFEE店舗です。

桜が咲くと、町が明るくなりますねー
「これからが楽しみ」よく分からないけれど
そんな、明るい気持ちが沸いてくる気がします。

この春から、なかま入りした 『 深モカぶれんど 』


こちらも、桜を眺めながら飲んでみたいコーヒーです。



スタッフmoricoがお届けしています。

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2012年03月30日

以前から人気の、『かんたんドリップ』という商品

10枚入りが入荷しました。




名前の通り、簡単にドリップコーヒーを楽しむことが出来るんですよー

私もコーヒーを淹れるのや片付けが面倒だなぁって思う時にお世話になります。
あなどるなかれ、これが、なかなか良い感じにコーヒーを淹れられるんです。



「コーヒーは好きだけど、家では淹れてまで飲まない。」
「器具はあるけど…」って方も多いかと思います。

実は、本格コーヒーもおうちで飲めば、とってもお得。
コーヒーミルはなくても大丈夫です。コーヒー豆、粉に致します。


手挽きミルをお持ちの方も、粉にしますよー!


慣れている方は良いですが、
毎日、豆を手挽きするのは結構大変ではないでしょうか。
(長年マイスターが挽く係でした。私は結構面倒くさがりです。)


お気軽に、お申し付け頂ければと思います。
「半分粉に、半分豆に。」とご利用頂くことも出来ます。


話がそれてしまいましたが、
たまには家で飲んでみようかなって思った時などに、ご利用頂ければと思います。

コーヒーを普段淹れる方にも、
アウトドアやオフィスなど、片付けが難しい時
『かんたんドリップ』おすすめです!!


スタッフmoricoがお届けしています。

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2012年03月26日

春休み!
新生活!

最近は、お店に来て下さる方から聞く言葉に、春を感じております。



カップの販売を始めました!と書きたいところですが、
『試飲のカップとして、最近こちらを使っています。』という写真です。

日本の、お気に入りの窯元やビンテージものです。
日本のものなので、北欧のカップに比べると購入し易いですよ。

『おうちカフェ』の参考にして頂ければ幸いです。

皆さんは、ものを購入する時、何を基準に選んでいますか?

以前、ある陶磁器デザイナーさんに直接合う機会がありました。
器の話をしている時、やさしさに溢れている、そんな方でした。

使う人がどんな生活をしているのか、
どんな風に使うのか、こんな風に使えば、こんな器があれば、
料理が美しく見えるように、長く使うことが出来るように。
長く作ることが出来るように。

何年も前で、まだ学生だったのですが、
お話を聞いた後、その器がほしい!とすぐ購入した思い出があります。
若者の新生活を豊かにしたいと、お値段もデザインされていました。

しっかりデザインされた商品の素晴らしさを教えて頂き、
物を選ぶ時の価値観が、がらっと変わりました。

使ってみて初めて分かることや、
使い続けてみて分かること、気づかずにいた不便さ。

飲食するだけならば、100均の器でも十分ですが、
良い器、良いデザインは生活を豊かにしてくれます。


コーヒーにも同じことが言えます。

豊かな生活のお手伝いを、コーヒーを通してしていきたいと
MORI COFFEEはスペシャルティコーヒー豆を焙煎・販売しています。

店頭で豆を購入される方を対象に、無料試飲。
ネットでは、お試しセットの販売もしております。

変化と言えば、携帯からの注文も出来るようになりましたよ♪


スタッフmoricoがお届けしています。

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2012年03月21日

いつもMORI COFFEEをご利用下さりありがとうございます。

隔週で計4回行かせて頂きました『松阪まちなかプラザ』
三月末までの企画ということで、20日(火・祝)で最終となりました。

今回は祝日。平日の商店街だけでなく、休日の様子を
肌で感じることが出来たことは、私たちにとって良い機会となりました。

ただ、『松阪まちなかプラザ』に来て下さった方の中にもちらほらと
いらっしゃったのですが、祝日だったのでMORI COFFEEは
開いているだろうと思われた方も多くみえたようです。

祝日は定休日でも、お店を開けておくべきだったと反省をしております。
ご迷惑をお掛けしまして大変申し訳ございませんでした。

翌日21日も、通常通り営業しております。

今後とも、どうぞよろしくお願い致します。




さて、
そんな『松阪まちなかプラザ』の前夜。
町中に行くと、お店の場所を訪ねられることが多いのに、
DMがなくなってしまったー!

しかも、以前の日記にあまりにショックで書かせてもらった気がしますが、
PCが壊れて以前作った時のデータがないのです。
PCが苦手ーハンドピック好き!と気づきながらも後回しにしていた結果が

徹夜 です。

もっと地図を分かり易く!と思いながら
PCと、眠気と、戦っていたら、変な物できてる。
直しをしてーふと気づくと窓の外が明るいのです。


これをご覧の方で、これから初めてMORI COFFEEにという方が
いらっしゃいましたら、ぜひ参考に!なるとうれしいです。





地図地図地図って作っていたら、地図がメインの簡単なカードに。
迷われる方も多いので、これはこれで良いと思っているのですが。

なくなってしまったポストカードのDMのように、お店の説明などもあると
どんなお店なのか分かって良いですよね。



本業ではないので、時間はかかりますが、
つくることは、面倒というより楽しいのです。

ちょうど1年前、自分達で店舗を改装していた時もそうでした。

コーヒーを淹れることが、面倒と思わずに楽しい

楽しみ方は人それぞれですが、
それもひとつのコーヒーの楽しみ方ではないでしょうか。

お金を出せば、機械を買えば。それもひとつ。

ただ、一概には言えないかもしれませんが、
つくる楽しみを知ることは幸せに繋がる気がしませんか。

そして、そこから先に広がっている素敵な世界があることも
伝えたいと考えています。


●当店で、コーヒー豆または器具
を購入された方を対象に行っております、
『円すいドリッパーの無料淹れ方教室』につきましては、
平日の午後5時以降、定員3名で随時ご予約を承っております


スタッフmoricoがお届けしています。

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2012年03月08日

『ボリビア』の豆が届きました。

真空パック!なので袋の表面がとっても面白いんです。





今夜、木曜に焙煎。

明日9日には、販売を致します。


でも実は、熟成も大事な行程なんです。
当店では約2日間は常温で熟成(ガス抜き)を行っています。

『ボリビア レオナルド・タルキ農園 ¥1100 』をはじめ、
今日焙煎した豆たちも、ガスが程よく抜け
熟成された頃からようやく本来の香味がはじまります。

土日には良い感じになってくると思いますよ ♪


 焙煎したてを豆のまま、ご購入される方は
ショーケースには並んでいないので、声を掛けて下さいね。
熟成されていく過程を、ご家庭でお楽しみ頂けます。


スタッフmoricoがお届けしています。

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2012年03月04日








明日、月曜がいつも通り営業しているのはもちろん、
明後日は『まつさか町中プラザ』にて試飲・販売。
明々後日からも、通常営業です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。



私が働かせているかのように、マイスターは言いますが、違いますよ!


スタッフmoricoがお届けしています。

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2012年02月21日

本日は、「松阪まちなかプラザ」にご来店下さり
ありがとうございました!




当店は、振替休日があるわけではないので、
水曜日から月曜日まで今週も通常通りの営業です。

さて今回も、保存缶に150gを入れて
コーヒー豆を販売しました。 

この保存缶、とっても密閉されて良い!
と言っていただけうれしいです。

粉にした場合、
空気に触れる面積が大きい分、劣化が早くなります。

目安としては、約2週間でコーヒーを使い切って頂くのが良いかと思います。

また2週間後の3月6日に「松阪まちなかプラザ」に出店しますので、
ぜひ、よろしくお願い致します。

今日、10日くらいと言ってしまった。
ペースは人それぞれですし、早い分には良いのですが。

2週間後…

松阪の町中で新しい繋がりが生まれ、とてもうれしく思います。

次回も楽しみにしています♪


スタッフmoricoがお届けしています。

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2012年02月19日

2月21日(火)
松阪駅前商店街にて試飲と豆の販売を致します。

『松阪まちなかプラザ 』
試飲販売時間 11時〜16時

『老松園』さんの店舗をお借りして
駅前活性化事業を行っている催し場店舗です。
場所は、駅から見ると右側の並びにあります。
松阪駅前郵便局と道を挟んで向かい側です。


限定ブレンド『よいほコーヒー 保存缶付 150g ¥980』
をご用意して、お待ちしております。




『松阪まちなかプラザ』
では、21日〜26日の間
和菓子のフェアがあるということで、
21日をとっても楽しみにしています。

和菓子にスペシャルティコーヒー。

『よいほコーヒー』は同じ名前ですが、中身の違う3種類で
限定ブレンドをご用意しようと思っております。



桜餅に合うブレンドもありますよ。



コーヒーは苦くて苦手って方も、お菓子と一緒なら、
あれ意外にいける、なんてこと。

21日(火)どうぞよろしくお願いします!


スタッフmoricoがお届けしています。

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2012年02月09日

ブラジルがニュークロップに変わりました!

『ブラジル ド・コカ農園』
『ブラジル ダテラ農園』

写真は、ド・コカ農園です。
 


『イエローブルボン』という
黄色く熟すコーヒーの実からとれるコーヒー豆です。

この絵で、コーヒー豆は果実の種ということが分かりますね。

「去年は、黄色くなかった!」
とマイスターが新しいデザインを気に入っています。

黄色の果肉に包まれているコーヒー豆。

2粒のコーヒー豆がピーナッツのように、
向かい合わせになって実の中に入っている様子も
表されていて、とっても素敵。


マイスターの説明
 を参考に、ブラジルの飲み比べなんていかがですか。

ちなみに焙煎をしたてのド・コカ農園を飲んだ私は、
「ピーナッツ!!!」ってなりましたよ。


スタッフmoricoがお届けしています。

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2012年02月08日

昨日は、松阪まちなかプラザにご来店下さり
誠にありがとうございます。

再来週の21日にもう一度出店することとなりました。

よろしくお願い致します。

時間があったので、私は松阪の商店街をお散歩
してみたのですが、歩いてみると素敵なお店がたくさん!

休日、遠くにお出掛けする方も多いようですが、
近くにこんな素敵なお店があるじゃないですか。
この辺では買えないかなって思っていた商品なども
見つかります。

商店街、専門店、とても素晴らしいので
これから、もっと楽しい町になっていくんじゃないでしょうか。

皆さんもぜひ!

よく通っている道も、歩いてみると全然違いますね。
歩きが、おすすめです。


さて、
今日はMORI COFFEEの店舗にて
通常通り営業しております。

朝は、雪が降っていましたが、
昼には、いい天気。

町なかとは違った雰囲気、ここも松阪。

大河内小学校の前の道を山の方へ行って下さいね。
この道であってるの?と不安になっても
進んで行くと、
高速道路の手前にMORI COFFEEはありますよ。

皆様のご来店心よりお待ちしております。


スタッフmoricoがお届けしています。

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2012年02月07日

おはようございます。

MORI COFFEEは本日、松阪駅前商店街にあります
『松阪まちなかプラザ』にて、試飲販売を行います。

まちなかプラザにて、お待ちしております。


スタッフmoricoがお届けしています。

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2012年01月28日

バレンタインが近づいて来ましたね。



入口をバレンタイン仕様に、焙煎中のマイスターが少し見えます。


ということで、昨年好評でした冬季限定ブレンド

『冬色の森 ¥1100』 が帰って来ました。

新たにチョコレートとの相性を考え、新たにブレンド。
バレンタインまでの約2週間販売致します。

バレンタインにコーヒーをプレゼントなんてのも素敵ですよね。

さて、プレゼントしたコーヒー豆、
せっかくですから、美味しいうちに飲んで頂きたいと私は思います。

私たちは鮮度を保つため、
コーヒー豆の保存は密閉容器に入れて冷凍庫にとお願いをしています。

それでも、粉にしてしまいますと
空気に触れる面積が大きい分、劣化が早くなりますので、
ドリップ用の挽き目であれば2週間以内に使い切ることをおすすめしています。

もったいないので、美味しいものは美味しいうちに楽しみましょう。

2月14日、通常は定休日の火曜日ですが、
バレンタインですので、お店を開けています。

今年のバレンタインは、
スペシャルティコーヒーをプレゼントしてみませんか。

コーヒー豆は100gから販売、ラッピング承っておりますので、
気軽にお試しやプレゼントができますよ♪


スタッフmoricoがお届けしています。

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2012年01月20日

新しい豆、入って来ております。

コロンビア ナリーニョ・コンサカ地区
マイルドで、とってもいい感じです。
それでいてリンゴのような酸を感じるコーヒーです。
私がリンゴ好きだからなのでしょうか。
すごく好みのコロンビア!です。

ペルーは美味しいイチゴみたい!

詳しくは、

マイスターのしっかりとした説明をどうぞ!


→コチラです


話が飛びますが、美味しいものが大好きなので、
私の三重に帰って来てうれしいことのひとつに、
新鮮なイチゴが食べられることがあります。

ハワイもひそかに販売してますよ。


そして、



先週、入口の引き戸に持ち手がつきました。

ずっと気にはしていたものの、どうしたものか
どうにもならないか、と諦めていたところに助けて下さったのが
お店をごひいきにして下さっている方。

お店に前からあるかのような、雰囲気に
気づかない方もいらっしゃったかもしれません。
もちろん、あれ?って言って下さった方も。
今まで、開けづらい入口で申し訳ございませんでした。

人気商品
『コーヒーメジャースプーン』
にも使われている
ウォールナットという木を皆さんご存知ですか。

今お店で本を置いている棚もウォールナットです。
私事ではありますが、前職の思い出が詰まった家具だったりします。

No Place Like Home
というお店でお世話になっておりました。
こんな家具がほしい!なんて相談にも気軽に乗ってくれますので、
めざせ、おうちカフェ♪
と遊びに行ってみてはいかがでしょうか。

それでは、新入りの持ち手さん、
いつも当店をご利用下さっている皆様
お世話になっている方々
今後ともどうぞよろしくお願い致します!




スタッフmoricoがお届けしています。

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2012年01月12日

10日に発売された、
三重の情報誌『Simple2月号』
にMORI COFFEEが掲載されました。

それに伴い、
コーヒー豆200g以上お買い上げの方に
Simpleカードをご提示で、
テイクアウトドリンク1杯サービス致します!


2月29日までとなっておりますので、
カードをお持ちでしたら、ご遠慮なく〜♪

尚、当店でカードはお作りできません。
お近くのシンプルカード加盟店、または
Simpleさんのホームページにてお申し込みをお願い致します。

テイクアウトドリンクに付いてくるお菓子もしっかりお付けします。
「このお菓子、どこで購入できるのでしょうか?」
というお問い合わせをいただくこともある
MORI COFFEEの隠れた名物!マイスターが作っているんですよ。
マカデミアナッツをベースにしたシンプルなお菓子です。


さて、今日は新しい豆が届きました。

 

ペルー
コロンビア(写真・奥)
ハワイ(写真・手前) 


生豆の時点で香りに癒されます。
今日、テスト焙煎をするそうですよ。

それでは、皆様のご来店を心よりお待ちしております!


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2012年01月04日

2012年の営業は、今日4日から

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

本年もどうぞ宜しくお願いいたします。



●淹れ方教室について

円錐ドリッパーの無料淹れ方教室(1〜3名)は、
無料ということで、コーヒー豆・器具
をご購入いただいた方を対象としております。

平日の17時以降であれば、いつでも可能です。

出来れば、お電話にてご予約だけお願いいたします。


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2011年12月31日

2011年、いろいろなことがありました。

年末に長野から届いた栗羊羹。



被災地へのメッセージを集めながらマッキンリー登山に挑戦した方から
いただきました。

登山の様子が信州大学のホームページに掲載されています。→こちらです


2012年が良い年になりますように!


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2011年12月28日




ご好評いただいております冬季限定ブレンド「冬色の森」は年内で終了いたします。

MORI COFFEEは、31日まで営業しております。
(通常は19時半までですが、31日は17時までとさせて頂きます)

2012年の営業は1月4日からとなります。

豆売り、テイクアウトドリンクはもちろんのこと、
お年賀などの各種ギフトも承っております。


冬は、まだまだ続きます。

マイスター次のブレンドで頭がいっぱいの様です。
どんなコーヒーが出来上がるのでしょうか。


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2011年12月25日

 
コーヒーの木で作られたリースがメールで届きました。

メリークリスマス!


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2011年12月21日

いつも当店をご利用下さり誠にありがとうございます。

珈琲とお菓子の時間。としたいところですが、



時間があったので、余り物のシールを切り貼り。

今日はとりあえずこんな形も面白い!と作りました。


『よいほコーヒー』は、
新しく発売する予定のブレンドです。

発売の際には改めて日記に書きたいと思いますので、
よろしくお願いいたします。


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2011年12月16日

お店に12月上旬にやって来た、ボダムの電動ミルです。
ビストロ コーヒーグラインダー  12000円



店頭で販売するかどうか試してみてからと思い、1台注文しました。
この秋に出たばかりの新商品です。

今のところ、お店の1台を見て触って頂いてから、
お好きな色をお取り寄せという形を取らせていただいております。

色展開は下の通り、すごくたくさんありますよ。





かわいい感じなので、キッチンの雰囲気が重くならず、
6色の中から選べるのでキッチンの色と合わせても良いですし、
差し色としても映えそうですよね。

さて、使ってみると、細かく挽ける範囲が広い!
エスプレッソ用が期待以上にしっかり挽けていて驚きでした。
連続使用時間20秒と短めなので、
家庭用エスプレッソマシンを、
お家で使ってみえる方に良さそうなミルです。

粉を受ける容器がボダムらしいガラス製。
静電気を気にせず使えるところも良いと思います。



店頭にて販売中のミルたちも、すごくおすすめです。


そして、少し日記をさぼった間に
コーヒー豆のほうも、新豆がいろいろ入荷してきております。

個人的には、『東ティモール』の新豆がすごくよかったです。
飲んだ後もフローラルな余韻がずっと続いて幸せでした。

詳しくは、What's Newとマイスターノートをどうぞ。



季節柄、忘年会なども多いようですね。
コーヒーには、利尿効果はもちろんのこと、
カフェインにはアルコールの分解を促す働きがあったりするそうですよ。

お酒を飲んだ次の日も、コーヒーを飲んですっきりとした1日を過ごしたいですね。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。


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