今年のGWは、いかがでしたでしょうか。

私たちは、どこへ行く訳でもないのですが、
仕事を終えてから町とは反対方向へドライブしてみました。

「キャンプ場あってもおかしくないよね！」
なんて、住んでいると余り意識しない方も多いかもしれませんが、
ここは自然豊かな場所なんだなぁ〜と改めて感じました。

コーヒー豆を持っていき、自然の中で楽しむ幸せ！

テイクアウトコーヒーもおすすめです。



さて、

GW明けにオープンしたMORI COFFEEは、１周年を迎えます。
いつもご利用下さりありがとうございます。



５月９日〜１４日　１周年を記念して

コーヒー豆を２００g以上お買い上げ下さった方に、

保存缶をプレゼントさせていただきます ♪

 

ネットショップをご利用のお客様には、商品と同梱でお送り致します。
メール便にてお届けの特別セットは対象外商品とさせていただきます。


皆様のご来店を心よりお待ちしております。


スタッフmoricoがお届けしています。

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もうすぐ、GWですね！



今日４月２５日〜５月７日まで休まず営業致します。

通常火曜日は定休日（現在は月火定休）ですが、GWなので５月１日もオープンしています。

※GW明けも通常通り営業


MORI COFFEEは、コーヒー豆とテイクアウトドリンク
の販売をしているお店です。

コーヒー豆は１００gからラッピング承ります。

お菓子をより美味しく召し上がって頂けるコーヒー
をご用意してお待ちしています。

おうちでお気に入りの和洋菓子やパンとご一緒に
マリアージュを楽しんでみませんか。


スタッフmoricoがお届けしています。

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人気の『REDECKER（レデッカー）エスプレッソブラシ』が再入荷しました！

REDECKER社は1936年創業のドイツの老舗ブラシメーカーです。



そして、コーヒーミル用の『エスプレッソブラシ ¥1600』と一緒に今回は、
散らばったコーヒー粉のお掃除にも使える『子供チリトリ ¥880』と
『クッキングスプーン ¥230』がドイツからやって来ています。


『クッキングスプーン』は、
『フレンチプレス』の撹拌にも使えます。
自分たちが一番使う０．３５Lサイズには大きいですが、
シンプルで可愛いので憎めない。
写真の０．５Lや、１Lサイズに良い感じです。
この商品は輸入の関係で、当店最初で最後のお取り扱いとなりそうです。
コーヒー以外にも使えるので気になった方は是非、お早めにどうぞ。


さて、この写真にも写っています『フレンチプレス』

実は、４月から店頭での無料試飲に『フレンチプレス』を使っているんです。
※無料試飲は終了しました。現在は、テイクアウトコーヒーでお楽しみ頂けます。


『フレンチプレス』は、
豆が本来の持つ全ての香味を楽しめるコーヒーメーカーです。

それは、良く言われる雑味であったりもする訳ですが、
品質の良いコーヒーであれば、問題ありません。
MORI COFFEEの豆だからこそ楽しめるんです。

コーヒー粉を淹れてお湯を注いで待つだけ。
撹拌と上に書きましたが、お湯と粉を混ぜるということで、

技術もいらない、難しくもない！

ハンドドリップにも言えることですが、
コーヒーが美味しく淹れられないという方には
まず、良い豆を使うことを、私たちはオススメしています。


と書きながら、私もマイスターも『フレンチプレス』の粉っぽさが苦手です。

そんな方にも安心して飲んで頂けるように、裏技。
簡単なことなんですが、そちらはお店で確かめてみてはいかがでしょうか。

私は、フレンチプレスが以前よりずっと好きになりました。

コーヒー豆のご購入に悩まれましたら、
試してみるのも良いのではないでしょうか。


スタッフmoricoがお届けしています。

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MORI COFFEEの窓から、山桜が見えたのですが、
今日ふと見ると、姿が違う！
あっという間に、お花が少なくなっていました。

季節はまってくれません。


ということで、季節でブレンドの内容が変わる
『森の便り』が、１８日（水）より
新緑ラベルへと変わることになりました。


ブレンド内容を思案中ですが、
期間は短めになりそうとのことです。




さて、MORI COFFEEには、
他にもいろいろなブレンド、産地・ロースト別のコーヒーがございます。



私が個人的に最近ハマったコーヒーは、『ハワイ コナ』です。
甘くてバニラの様と感じました。

フレーバーコーヒーではなく、
高品質なコーヒーには個性豊かな天然の香味があるためです。

当店が、トレーサビリティが明確なコーヒー豆のみを焙煎・販売しているのは、
コーヒー豆が本来持つ、そういった香味をお楽しみ頂きたいとの思いから。
ブレンドに使っている豆も、もちろん全て明確なコーヒー豆のみです。
個性豊かなコーヒー豆たちで、マイスターがオリジナルでブレンドを作っています。


なぜハマったかと言いますと、
ハワイはバニラだー！と一人騒いでいたら
ミルク（生クリーム）とお砂糖を入れて飲まれているお客様が！

似た者同士、合わない訳がありません。

もともと苦みは殆どない焙煎度合いなので、
ミルクとお砂糖で、コーヒーというよりも至福のデザートに〜♪
なるんですよ。びっくりしました。
コーヒーは苦手という方にこそオススメかもしれません。

マイスターは、シナモンを入れたりしてアレンジするといいと言っていますよ。

そういえば、生クリームとお砂糖でハワイに行ってしまうくらい大満足
だった私は試していなかったことに気づきました。

皆様もお試しになられてみてはいかがでしょうか。


スタッフmoricoがお届けしています。

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桜があちこちで咲いていますね。

たくさん咲いているところには、まだ行けていませんが、
近くの桜の木まで 『 森の便り 』 を片手に行ってきました。

 

お酒もいいですが、コーヒーを片手にお花見はいかがですか。



奥に写っているのが、MORI COFFEE店舗です。

桜が咲くと、町が明るくなりますねー
「これからが楽しみ」よく分からないけれど
そんな、明るい気持ちが沸いてくる気がします。

この春から、なかま入りした 『 深モカぶれんど 』


こちらも、桜を眺めながら飲んでみたいコーヒーです。



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以前から人気の、『かんたんドリップ』という商品

１０枚入りが入荷しました。

名前の通り、簡単にドリップコーヒーを楽しむことが出来るんですよー

私もコーヒーを淹れるのや片付けが面倒だなぁって思う時にお世話になります。
あなどるなかれ、これが、なかなか良い感じにコーヒーを淹れられるんです。



「コーヒーは好きだけど、家では淹れてまで飲まない。」
「器具はあるけど…」って方も多いかと思います。

実は、本格コーヒーもおうちで飲めば、とってもお得。
コーヒーミルはなくても大丈夫です。コーヒー豆、粉に致します。


手挽きミルをお持ちの方も、粉にしますよー！


慣れている方は良いですが、
毎日、豆を手挽きするのは結構大変ではないでしょうか。
（長年マイスターが挽く係でした。私は結構面倒くさがりです。）

お気軽に、お申し付け頂ければと思います。
「半分粉に、半分豆に。」とご利用頂くことも出来ます。


話がそれてしまいましたが、
たまには家で飲んでみようかなって思った時などに、ご利用頂ければと思います。

コーヒーを普段淹れる方にも、
アウトドアやオフィスなど、片付けが難しい時
『かんたんドリップ』おすすめです！！


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春休み！
新生活！

最近は、お店に来て下さる方から聞く言葉に、春を感じております。



カップの販売を始めました！と書きたいところですが、
『試飲のカップとして、最近こちらを使っています。』という写真です。

日本の、お気に入りの窯元やビンテージものです。
日本のものなので、北欧のカップに比べると購入し易いですよ。

『おうちカフェ』の参考にして頂ければ幸いです。

皆さんは、ものを購入する時、何を基準に選んでいますか？

以前、ある陶磁器デザイナーさんに直接合う機会がありました。
器の話をしている時、やさしさに溢れている、そんな方でした。

使う人がどんな生活をしているのか、
どんな風に使うのか、こんな風に使えば、こんな器があれば、
料理が美しく見えるように、長く使うことが出来るように。
長く作ることが出来るように。

何年も前で、まだ学生だったのですが、
お話を聞いた後、その器がほしい！とすぐ購入した思い出があります。
若者の新生活を豊かにしたいと、お値段もデザインされていました。

しっかりデザインされた商品の素晴らしさを教えて頂き、
物を選ぶ時の価値観が、がらっと変わりました。

使ってみて初めて分かることや、
使い続けてみて分かること、気づかずにいた不便さ。

飲食するだけならば、１００均の器でも十分ですが、
良い器、良いデザインは生活を豊かにしてくれます。


コーヒーにも同じことが言えます。

豊かな生活のお手伝いを、コーヒーを通してしていきたいと
MORI COFFEEはスペシャルティコーヒー豆を焙煎・販売しています。

店頭で豆を購入される方を対象に、無料試飲。
ネットでは、お試しセットの販売もしております。

変化と言えば、携帯からの注文も出来るようになりましたよ♪


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いつもMORI COFFEEをご利用下さりありがとうございます。

隔週で計４回行かせて頂きました『松阪まちなかプラザ』
三月末までの企画ということで、２０日（火・祝）で最終となりました。

今回は祝日。平日の商店街だけでなく、休日の様子を
肌で感じることが出来たことは、私たちにとって良い機会となりました。

ただ、『松阪まちなかプラザ』に来て下さった方の中にもちらほらと
いらっしゃったのですが、祝日だったのでMORI COFFEEは
開いているだろうと思われた方も多くみえたようです。

祝日は定休日でも、お店を開けておくべきだったと反省をしております。
ご迷惑をお掛けしまして大変申し訳ございませんでした。

翌日２１日も、通常通り営業しております。

今後とも、どうぞよろしくお願い致します。




さて、
そんな『松阪まちなかプラザ』の前夜。
町中に行くと、お店の場所を訪ねられることが多いのに、
DMがなくなってしまったー！

しかも、以前の日記にあまりにショックで書かせてもらった気がしますが、
PCが壊れて以前作った時のデータがないのです。
PCが苦手ーハンドピック好き！と気づきながらも後回しにしていた結果が

徹夜　です。

もっと地図を分かり易く！と思いながら
PCと、眠気と、戦っていたら、変な物できてる。
直しをしてーふと気づくと窓の外が明るいのです。


これをご覧の方で、これから初めてMORI COFFEEにという方が
いらっしゃいましたら、ぜひ参考に！なるとうれしいです。





地図地図地図って作っていたら、地図がメインの簡単なカードに。
迷われる方も多いので、これはこれで良いと思っているのですが。

なくなってしまったポストカードのDMのように、お店の説明などもあると
どんなお店なのか分かって良いですよね。



本業ではないので、時間はかかりますが、
つくることは、面倒というより楽しいのです。

ちょうど１年前、自分達で店舗を改装していた時もそうでした。

コーヒーを淹れることが、面倒と思わずに楽しい

楽しみ方は人それぞれですが、
それもひとつのコーヒーの楽しみ方ではないでしょうか。

お金を出せば、機械を買えば。それもひとつ。

ただ、一概には言えないかもしれませんが、
つくる楽しみを知ることは幸せに繋がる気がしませんか。

そして、そこから先に広がっている素敵な世界があることも
伝えたいと考えています。


●当店で、コーヒー豆または器具
を購入された方を対象に行っております、
『円すいドリッパーの無料淹れ方教室』につきましては、
平日の午後５時以降、定員３名で随時ご予約を承っております


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『ボリビア』の豆が届きました。

真空パック！なので袋の表面がとっても面白いんです。





今夜、木曜に焙煎。

明日９日には、販売を致します。


でも実は、熟成も大事な行程なんです。
当店では約２日間は常温で熟成（ガス抜き）を行っています。

『ボリビア レオナルド・タルキ農園　¥1100 』をはじめ、
今日焙煎した豆たちも、ガスが程よく抜け
熟成された頃からようやく本来の香味がはじまります。

土日には良い感じになってくると思いますよ ♪


 焙煎したてを豆のまま、ご購入される方は
ショーケースには並んでいないので、声を掛けて下さいね。
熟成されていく過程を、ご家庭でお楽しみ頂けます。


スタッフmoricoがお届けしています。

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明日、月曜がいつも通り営業しているのはもちろん、
明後日は『まつさか町中プラザ』にて試飲・販売。
明々後日からも、通常営業です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。



私が働かせているかのように、マイスターは言いますが、違いますよ！


スタッフmoricoがお届けしています。

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本日は、「松阪まちなかプラザ」にご来店下さり
ありがとうございました！




当店は、振替休日があるわけではないので、
水曜日から月曜日まで今週も通常通りの営業です。

さて今回も、保存缶に１５０gを入れて
コーヒー豆を販売しました。 

この保存缶、とっても密閉されて良い！
と言っていただけうれしいです。

粉にした場合、
空気に触れる面積が大きい分、劣化が早くなります。

目安としては、約２週間でコーヒーを使い切って頂くのが良いかと思います。

また２週間後の３月６日に「松阪まちなかプラザ」に出店しますので、
ぜひ、よろしくお願い致します。

今日、１０日くらいと言ってしまった。
ペースは人それぞれですし、早い分には良いのですが。

２週間後…

松阪の町中で新しい繋がりが生まれ、とてもうれしく思います。

次回も楽しみにしています♪


スタッフmoricoがお届けしています。

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２月２１日（火）
松阪駅前商店街にて試飲と豆の販売を致します。

『松阪まちなかプラザ 』
試飲販売時間　１１時〜１６時

『老松園』さんの店舗をお借りして
駅前活性化事業を行っている催し場店舗です。
場所は、駅から見ると右側の並びにあります。
松阪駅前郵便局と道を挟んで向かい側です。


限定ブレンド『よいほコーヒー　保存缶付 150g　¥980』
をご用意して、お待ちしております。




『松阪まちなかプラザ』
では、２１日〜２６日の間
和菓子のフェアがあるということで、
２１日をとっても楽しみにしています。

和菓子にスペシャルティコーヒー。

『よいほコーヒー』は同じ名前ですが、中身の違う３種類で
限定ブレンドをご用意しようと思っております。



桜餅に合うブレンドもありますよ。



コーヒーは苦くて苦手って方も、お菓子と一緒なら、
あれ意外にいける、なんてこと。

２１日（火）どうぞよろしくお願いします！


スタッフmoricoがお届けしています。

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ブラジルがニュークロップに変わりました！

『ブラジル　ド・コカ農園』
『ブラジル　ダテラ農園』

写真は、ド・コカ農園です。
 


『イエローブルボン』という
黄色く熟すコーヒーの実からとれるコーヒー豆です。

この絵で、コーヒー豆は果実の種ということが分かりますね。

「去年は、黄色くなかった！」
とマイスターが新しいデザインを気に入っています。

黄色の果肉に包まれているコーヒー豆。

２粒のコーヒー豆がピーナッツのように、
向かい合わせになって実の中に入っている様子も
表されていて、とっても素敵。


マイスターの説明 を参考に、ブラジルの飲み比べなんていかがですか。

ちなみに焙煎をしたてのド・コカ農園を飲んだ私は、
「ピーナッツ！！！」ってなりましたよ。


スタッフmoricoがお届けしています。

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昨日は、松阪まちなかプラザにご来店下さり
誠にありがとうございます。

再来週の２１日にもう一度出店することとなりました。

よろしくお願い致します。

時間があったので、私は松阪の商店街をお散歩
してみたのですが、歩いてみると素敵なお店がたくさん！

休日、遠くにお出掛けする方も多いようですが、
近くにこんな素敵なお店があるじゃないですか。
この辺では買えないかなって思っていた商品なども
見つかります。

商店街、専門店、とても素晴らしいので
これから、もっと楽しい町になっていくんじゃないでしょうか。

皆さんもぜひ！

よく通っている道も、歩いてみると全然違いますね。
歩きが、おすすめです。


さて、
今日はMORI COFFEEの店舗にて
通常通り営業しております。

朝は、雪が降っていましたが、
昼には、いい天気。

町なかとは違った雰囲気、ここも松阪。

大河内小学校の前の道を山の方へ行って下さいね。
この道であってるの？と不安になっても
進んで行くと、
高速道路の手前にMORI COFFEEはありますよ。

皆様のご来店心よりお待ちしております。


スタッフmoricoがお届けしています。

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おはようございます。

MORI COFFEEは本日、松阪駅前商店街にあります
『松阪まちなかプラザ』にて、試飲販売を行います。

まちなかプラザにて、お待ちしております。


スタッフmoricoがお届けしています。

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バレンタインが近づいて来ましたね。



入口をバレンタイン仕様に、焙煎中のマイスターが少し見えます。


ということで、昨年好評でした冬季限定ブレンド

『冬色の森　￥１１００』 が帰って来ました。

新たにチョコレートとの相性を考え、新たにブレンド。
バレンタインまでの約２週間販売致します。

バレンタインにコーヒーをプレゼントなんてのも素敵ですよね。

さて、プレゼントしたコーヒー豆、
せっかくですから、美味しいうちに飲んで頂きたいと私は思います。

私たちは鮮度を保つため、
コーヒー豆の保存は密閉容器に入れて冷凍庫にとお願いをしています。

それでも、粉にしてしまいますと
空気に触れる面積が大きい分、劣化が早くなりますので、
ドリップ用の挽き目であれば２週間以内に使い切ることをおすすめしています。

もったいないので、美味しいものは美味しいうちに楽しみましょう。

2月１４日、通常は定休日の火曜日ですが、
バレンタインですので、お店を開けています。

今年のバレンタインは、
スペシャルティコーヒーをプレゼントしてみませんか。

コーヒー豆は１００gから販売、ラッピング承っておりますので、
気軽にお試しやプレゼントができますよ♪


スタッフmoricoがお届けしています。

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新しい豆、入って来ております。

コロンビア　ナリーニョ・コンサカ地区
マイルドで、とってもいい感じです。
それでいてリンゴのような酸を感じるコーヒーです。
私がリンゴ好きだからなのでしょうか。
すごく好みのコロンビア！です。

ペルーは美味しいイチゴみたい！

詳しくは、

マイスターのしっかりとした説明をどうぞ！

→コチラです

話が飛びますが、美味しいものが大好きなので、
私の三重に帰って来てうれしいことのひとつに、
新鮮なイチゴが食べられることがあります。

ハワイもひそかに販売してますよ。


そして、



先週、入口の引き戸に持ち手がつきました。

ずっと気にはしていたものの、どうしたものか
どうにもならないか、と諦めていたところに助けて下さったのが
お店をごひいきにして下さっている方。

お店に前からあるかのような、雰囲気に
気づかない方もいらっしゃったかもしれません。
もちろん、あれ？って言って下さった方も。
今まで、開けづらい入口で申し訳ございませんでした。

人気商品
『コーヒーメジャースプーン』にも使われている
ウォールナットという木を皆さんご存知ですか。

今お店で本を置いている棚もウォールナットです。
私事ではありますが、前職の思い出が詰まった家具だったりします。

No Place Like Homeというお店でお世話になっておりました。
こんな家具がほしい！なんて相談にも気軽に乗ってくれますので、
めざせ、おうちカフェ♪
と遊びに行ってみてはいかがでしょうか。

それでは、新入りの持ち手さん、
いつも当店をご利用下さっている皆様
お世話になっている方々
今後ともどうぞよろしくお願い致します！




スタッフmoricoがお届けしています。

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１０日に発売された、
三重の情報誌『Simple２月号』
にMORI COFFEEが掲載されました。

それに伴い、
コーヒー豆２００g以上お買い上げの方に
Simpleカードをご提示で、
テイクアウトドリンク１杯サービス致します！

２月２９日までとなっておりますので、
カードをお持ちでしたら、ご遠慮なく〜♪

尚、当店でカードはお作りできません。
お近くのシンプルカード加盟店、または
Simpleさんのホームページにてお申し込みをお願い致します。

テイクアウトドリンクに付いてくるお菓子もしっかりお付けします。
「このお菓子、どこで購入できるのでしょうか？」
というお問い合わせをいただくこともある
MORI COFFEEの隠れた名物！マイスターが作っているんですよ。
マカデミアナッツをベースにしたシンプルなお菓子です。


さて、今日は新しい豆が届きました。

 

ペルー
コロンビア（写真・奥）
ハワイ（写真・手前）　


生豆の時点で香りに癒されます。
今日、テスト焙煎をするそうですよ。

それでは、皆様のご来店を心よりお待ちしております！


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２０１２年の営業は、今日４日から

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

本年もどうぞ宜しくお願いいたします。



●淹れ方教室について

円錐ドリッパーの無料淹れ方教室（１〜３名）は、
無料ということで、コーヒー豆・器具
をご購入いただいた方を対象としております。

平日の１７時以降であれば、いつでも可能です。

出来れば、お電話にてご予約だけお願いいたします。


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２０１１年、いろいろなことがありました。

年末に長野から届いた栗羊羹。



被災地へのメッセージを集めながらマッキンリー登山に挑戦した方から
いただきました。

登山の様子が信州大学のホームページに掲載されています。→こちらです


２０１２年が良い年になりますように！


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