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ローストしたての新鮮な焙煎豆を販売しています。珈琲の香味に特に注意しながらサステイナブルをテーマに生産地域の社会、経済、環境に配慮した珈琲作りをしている農家、農園を応援しています。
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北海道・九州
沖縄、追加配送料金有り

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3,500円以上
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ホーム当店のこだわり


 


美味しいだけではなく、『すごく美味しい』という感動を味わっていただきたいとの思いから、

珈琲香味の追求を最優先しつつ

サステイナブルコーヒー(持続性のあるコーヒー作り)を取り入れています。







コーヒーの香味は生豆の品質により70%程度は決まります。







モリコーヒーの豆は厳しい栽培と 精製の基準をクリアーし、

さらにSCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)のカッピング基準で

85点以上の生豆を中心に使用しています。






カップに注がれた一杯のコーヒーは、多くを語りかけてくれます。


「どこの国でとれ、どんな品種のコーヒーなのか」

「どんな栽培精製を経て、日本に入荷したのだろうか」

「どんな釜でローストされ、どんな淹れ方がされたんだろう」

SEED to CUP

トレサビリティが明確な一杯のコーヒー。







「おいしさ」は主観的好みではありません。

生豆の品質、ローストの技術に裏付けられたものです。

美味しいコーヒーを理解するには、

「より美味しい」というコーヒーを味わう体験の積み重ねが必要です。





ローストは香味を表現する行為

モリコーヒーはオリジナルの改良半熱風釜を使用し、

深煎りしても焦げた香りがしないクリーンな味わいを提供する事に成功しました。

よって幅の広い焙煎ができ、

同じ生産国でも焙煎度合いの違いを楽しんでもらえます。


 



ローストしたての新鮮な豆を販売しています。

コーヒーの保存は、常温ではなく冷凍でお願いしています。

特に粉に挽かれた豆は1日常温で放置しただけで、その香味は失われてしまいます。

おすすめは、豆の状態で購入し、密閉容器に入れて
冷凍保存し飲まれる直前に粉に挽く事です。




業務用の焙煎コーヒー豆卸しも行います。
オリジナルブレンド、シングルオリジン、定番ブレンド、
他店との差別化に是非ご利用下さい。

これからカフェ、喫茶店など開業しようとお考えの方のサポートや
既存の飲食店、各種ショップ、オフィスや学校、イベントでのご使用大歓迎です。

お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 

 

 

  MORI COFFEE  森 義孝

  TEL: 0598-36-7017
FAX: 0598-36-7018

  MAIL: info@moricoffee.jp