English Version

mori coffeeのコロンビアコーヒー
▶ 送料について

配送料 600円

但し、北海道・九州
沖縄、追加配送料金有り

※税別の本体価格
4,500円以上
ご購入で送料無料

郵便ポストへお届け
400gまで送料215円
 


ホーム | シングルオリジン  (生産国&農園別) > コロンビアコロンビア 『サンフランシスコ農園』 フレンチロースト 100g
商品詳細

コロンビア 『サンフランシスコ農園』 フレンチロースト 100g

販売価格: 640円 (税別)
状態:
数量:

コロンビアはナリーニョよりマイクロロット農園登場!!

この生産エリアでは殆どが組合か地域限定ロットになりますが
今回登場する『サンフランシスコ農園』は
紛れもなく生産者オリジナルです。
クリーンカップは勿論、キャラメルやビターチョコにも通じるコク。
深煎りなのに華やかさもかもし出す香味。
ロングアフターな甘さの余韻は特筆です。
柑橘やピーチにも通じる果実感も微かに感じる心地よい
爽やかさ。
ホットでもアイスでもカフェオレにしても楽しめます!!

 

 <生産者情報>

農園名:サン・フランシスコ Finca San Francisco
生産者:ディエゴ・ロペス氏 Diego Lopez
所在:ナリーニョ県ラ・フロリダ市サンフランシスコ・バホ村
標高:2,150m
規模:8ha コーヒー6ha, 自然保護林2ha
品種:カトゥーラ
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト。ドライファーメンテ―ション36時間の後、4回水洗。
乾燥:グリーンハウスにて天日乾燥。乾燥面下にハスクを敷くことで日中は急激に表面が高温になることを避け、
        夜間も保温する効果を得ている。
ドライミル:脱穀>風力粗選別>スクリーン>比重>電子>検品(OKでなければやり直し)>梱包

その他:
コロンビア品種の区画はこれだけ標高が高く厳しい環境で栽培すればコロンビア品種は
高い品質を示すのではないか?という興味から試験的に栽培を開始したり、
乾燥工程においてパーチメントへのダメージを緩和するためにどういった
グリーンハウスが最適かを探るなど
品質マインドが非常に高い生産者。
敷地内の自然も自慢で保護林には立派な滝もある。

 




※お買い上げ後は密閉容器に移すなどして、必ず冷凍庫で保存して下さい。


モリコーヒー