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焙煎コーヒー豆の販売を三重県松阪市よりお届け致します。
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ホーム | シングルオリジン  (生産国&農園別) > コスタリカコスタリカ『ロス・セドロス農園』シティロースト 100g
商品詳細

コスタリカ『ロス・セドロス農園』シティロースト 100g

販売価格: 650円 (税別)
状態:
数量:

コスタリカよりウオッシュトで仕上げた
極上のマイクロロットをお届けいたします!!

柔らかく滑らかなコクとフローラルな華やかさ。
穏やかで心地よいベリーやカシスにも似た
果実感がブラウンシュガーの様な
甘さと重なり合い飽きのこない香味になっております。

ホットでもアイスでもバランス良く楽しめる珈琲豆と言えます。

<商品情報>
農地:ロス・セドロス
所有:ホイネル・アルバラード
所在:サン・ホセ州ペレス・セレドン市リバス、ピエドラ Piedra de Livas de Perez Zeledon
※Provinceを州、Cantoneを市としている
標高:1,770-1,910m
品種:カトゥアイ
精製:ミューシレージを機械的に除去するウォッシュト

乾燥:テント下ベッド乾燥

ドライミル:
1. 脱穀 2.粗選別 3.スクリーン選別 4.比重選別 5.電子選別 6.手選別
※ドライミルもしっかりしているがそもそもの原料が非常にきれいなことが最終商品の精度に最も寄与している。


<ホイカフェ・マイクロミル>
所在:サン・ホセ州ペレス・セレドン市リバス、ブエナ・ビスタ
Buena Vista de Livas de Perez Zeledon
精製設備:デサカフェ社
精製設備機能:フロータータンク、石抜きトラップ、パルパー、クリバ、ミューシレージ除去
乾燥場:鉄枠ベッド
保管場:住居跡を保管倉庫として使用
その他:
アルバラード兄弟の長男ホイネルが設立した16-17初出荷の新しいミル。ホイネルは弟達が出稼ぎ中もコスタリカに残りアルバラード家の土地を管理しながらコーヒーを栽培していた。弟たちの成功を見てか彼もミルの設立に踏み切った。ミルでの仕事は6人姉妹が手伝っている。それもあってか精製設備は小型ながらきれいに維持されている。設立間もなくまだ精製は試行錯誤の段階。品質を見ながら自分のコーヒーを作り上げていきたいと考えている。

 

 

*お買い上げ後は保存容器に入れ冷凍庫等、高温多湿を避けて保存して下さい。

 


モリコーヒー