モリコーヒーがお届けするエチオピア産の最高峰
エチオピア・イルガチェフェよりお届けいたします
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ホーム | シングルオリジン  (生産国&農園別) > エチオピア エチオピア・ナチュラル『ゴティティステーション』 シティロースト 100g
商品詳細

エチオピア・ナチュラル『ゴティティステーション』 シティロースト 100g

販売価格: 650円 (税別)
状態:
数量:

エチオピアの主要生産地域であるイルガチェフェの町の南に位置する
ゲデブエリア、バンコゴティティ地区に建てられてたウォッシングステーションで
ナチュラル精製した最高品質ロットをお届けいたします!!

この品種は在来種でして小粒で不揃いですが、
さすがクリーンで甘さを伴ったアフターテイストは
高品質なエチオピアの香味といえます。

ナチュラルなのにどこまでも続く透明感。
瑞々しく華やかな味わいと濃縮感溢れる甘さはまさに最高峰と言えるでしょう。
ブルーベリーやチェリー、オレンジ、カシス、ピーチ、バナナ、レーズンの複雑な果実感と
紅茶のニュアンスやジンジャー、蜂蜜、スパイス感もあり
チョコレートにも通じるコクも併せ持つ立体的な香味を味わえます。

アイスコーヒーにしても美味しく楽しめるコーヒー豆です。

 



<生産者情報>

生産者:ゴティティウォッシングステーション Gotiti Washing Station 周辺の農家
所在:南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ バンコゴティティ地区
標高:ウェットミル 2,010-2,025m、周辺農家 約2,000-2,200m
収穫:農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
精製:アフリカンベッドを使用したナチュラル
品種:在来品種


ウェットミル:ゴティティウォッシングステーション
ウェットミルオーナー:アレム・ブカト
ウェットミル工程:選別されたチェリーをアフリカンベッドで乾燥。20日程度。乾燥中も手選別を施す。
ドライミル工程:アジス・アベバの新設ドライミル
 脱穀→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック
※新型の設備を備えたドライミルでカラーソーターの精度も良好。
  選別精度が飛躍的に向上している。
  ハンドピックは必要なロットにのみ施される。



※粉に挽くをお選びの場合は、密閉容器に移すなどして、必ず冷凍庫で保存して下さい。

※豆のままの場合は2週間程、常温で楽しんだ後、冷凍庫へ入れてお使い下さい。


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