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松阪でコーヒー豆販売していますmoricoffeeのコロンビアコーヒー
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ホーム | シングルオリジン  (生産国&農園別) > コロンビアコロンビア ウィラ『エル・ミラドール農園』フレンチロースト 100g 
商品詳細

コロンビア ウィラ『エル・ミラドール農園』フレンチロースト 100g 

販売価格: 620円 (税別)
状態:
数量:

コロンビア南部ウィラ県パレスティナ市よりお届けする
小規模生産者。
この地域には優れたコーヒー
を栽培する農家がまだまだ多く存在する
ことを感じさせてくれます。


深煎りのフレンチローストの印象はクリーミーな濃縮感溢れるコクが、
口溶け優しいビターチョコと行った所でしょうか。
バランス良くマイルドで優しいコーヒーに仕上がってます。
クリーンでロングアフターな甘さの印象や華やかさ、
柑橘系の爽やかさもが微かに切れ味として感じ
飽きのこないコーヒーとなっています。
ミルクと合わせても邪魔をしない香味はホットでもアイスでも
ご家庭の定番になること間違いなし。
甘いお菓子とご一緒にどうぞ!!

<生産者情報>

生産者:オクタビオ・ルエーダ・ラミレス
Finca名:エル・ミラドール
所在:ウイラ県パレスティナ市ロス・オリボス
標高:1,830-1,880m
農園面積:13ha中5haがコーヒー
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
品種:カトゥーラ

施肥:
土壌分析に基づき、4か月に1回施肥を行う。家畜の糞、残飯、
パルプで作った肥料。

精製:
1.収穫日の夕方に果肉除去
2.ドライファーメンテーション20-22時間
3.水洗

乾燥:
1.屋上パティオの屋根を閉じて10日間日陰干し
2.パラボリックで5-8日天日干し


オクタビオは鶏や豚など家畜を飼育しており、それらの糞や生活で生まれる残飯、そしてコーヒーパルプから肥料を作っている。根本的に肥料の量が不足したり、土壌の成分分析により不足している成分があれば化学肥料も追加する。品質に応じて買取価格が向上する現状が続くことを期待していたが、品質を認めたコーヒーバイヤーがわざわざ日本から自分の生産現場を確認しに来てくれたことで安心して取り組めるとのこと。

 


※お買い上げ後は密閉容器に移すなどして、必ず冷凍庫で保存して下さい。

 


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