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ホーム | シングルオリジン  (生産国&農園別) > ルワンダルワンダ 『フイエ・カバゲンデ集落』フルシティロースト 100g
商品詳細

ルワンダ 『フイエ・カバゲンデ集落』フルシティロースト 100g

販売価格: 620円 (税別)
状態:
数量:

東アフリカの小国から届いた貴重なコーヒー豆。
従来品より生産者を細分化して品質を更に向上した
『クリーン&スウィートなコーヒー豆』が登場!!

フルシティローストではミルクチョコやナッツのニュアンス、
そこにブラウンシュガーやハチミツ、紅茶、
オレンジや無花果にも似た果実感。
勿論、濃縮感あふれる甘さとロングアフターをおたのしみ
頂けます。
ホットコーヒーやアイスコーヒー、アレンジコーヒーにも是非どうぞ!!



<生産者情報>
生産者:ダマセン氏を中心とした農家
所在:南部州フイエ郡フイエ市ソブ地区カバゲンデ集落

※ルワンダの商品はコンテスト以外ほとんどがステーション単位での商品だが
本商品は優れた生産者をリーダーとする集落を指定し
そのチェリーを原料にしている。

標高:1,700-1,900m
規模:集落全体で150t程度のチェリー
精製:発酵槽を使用しソーキングも行うウォッシュト
品種:ブルボン
収穫:農家ごとに完熟したチェリーを選択的に手収穫、さらに農家にてチェリーの手選別を施しWSへ
収穫期:3-6月(4・5月がピーク)
WS:フイエマウンテンコーヒーウォッシングステーション
所在:南部州フイエ郡フイエ市ソブ地区ガコ
ウェットミル標高:1790m

 

<フイエマウンテンコーヒー>
フイエマウンテンコーヒーの代表者デービッド氏は、ルワンダでスペシャルティコーヒーを広めるプロジェクトに長年関わってきた人物で、特に多くのステーション設立に関わってきた。
ステーションの普及によりルワンダコーヒーの価値は向上したものの、零細農家が多いルワンダでは個々の生産者に農業技術が普及しにくく、生産性や品質が向上しないため、農家の収入は大きくは改善されなかった。
そこで、デービッドは自身でステーションを設立し、ステーションにチェリーを持ち込む周辺農家を地域毎のグループに分け、組織化、それぞれの地域に農業技師を配置して指導しながら、地域間で品質を競わせる事により品質向上を図った。
その結果、品質が向上し、海外市場での評価も向上、農家の収入を向上させることにも成功した。
<ダマセン氏>
ソブ地区はルワンダ南部フイエ郡のコーヒー産地の一つでフイエマウンテンの中腹に位置する。フイエマウンテンは標高2300mほどであり、1900mくらいまでコーヒー農地が広がり、それより高い所にはユーカリの林が広がっている。フイエの中でも品質の高いコーヒーを産出する地域として知られている。
ダマセン氏はそのソブ地区に農地を所有している。木の本数は3500本程とルワンダのコーヒー農家としては非常に大きい規模。父の代からコーヒーを栽培しているが、2000年代のウォッシングステーションが普及してきた頃から高品質なコーヒーを栽培すると評判になってきた。
彼がコーヒー作りで特に気をつかっているのはマルチングと施肥。土壌の浸食を防ぎながら、有機物を増やすことに取り組んでいる。
ダマセン氏は口数が多いルワンダ農家の中では珍しく寡黙で朴訥とした人柄だが地域のリーダー的存在。

 

 


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