今日さっそく、
グアテマラ　ラ・ホヤを店頭に並べたところ、
大人気！

たくさん出たので、今夜も焙煎をしました！



新豆なので、水分がたくさんあって、
みどりが濃いです。
焙煎する前のこの豆のことをグリーンビーンズと呼ぶのですが、
まさにといった感じ。



こちらが焙煎したばかりの豆です！

フレンチローストですが、
華やかで果実感ある酸を楽しむことができます。

焙煎されたばかりの豆を、豆のままで購入された場合、
保存缶などに入れて、常温で１週間位は味の変化を楽しむことが出来ます。

マイスター曰く、徐々に濃縮感が出てきて、
チョコレートのようなコクを感じることが出来るようになるそうですよ！

粉の場合は、すぐに冷凍庫に入れて下さいね。

たくさん今夜も焙煎しました。
ぜひ、ニュークロップのクリーンな味わいをお楽しみください。
今の時期しか味わえないコーヒー香味です。