エチオピアのシダマ州ファロより
小農家の方々が栽培したウオッシュト精製が登場！！
隠れた名産地より最高品質のコーヒー豆をお届けします。

コーヒーとは思えないほど豊かな果実味のある香味を備えた
エチオピア産コーヒー豆。
今後、更に注目度アップする生産エリア
シダマ州、その中でも群を抜いたWSより最高品質の
コーヒー豆を入荷！！

切れ味あるクリーンカップは勿論、濃縮感溢れる甘さを伴ったアフターテイストは
極上のなエチオピア産コーヒー香味といえます。
ふくよかな柔らかいコク。
レモネード、はちみつ、りんご、ストーンフルーツ、オレンジ、スパイス、
果実感と滑らかな甘さを伴った余韻が長く楽しめます。

 明るさと個性では他の追従を許さない香味を是非！！

ホットは勿論、アイスコーヒーでも存分に個性を楽しめるコーヒー豆です。

生産者

『ファロ・ウォッシングステーション』

・所在：シダマ州 / ファロ・ケベレ
※Region=州,Woreda＝市町村,Kebele＝地区 といったイメージ
・生産者：ファロの生産者。自然林を利用したシェード下での栽培が一般的。
・標高：1,750-2,000m
・品種：在来品種
・精製：発酵槽を用いたウォッシュト
・収穫〜WSへのチェリー輸送：
 農家が午前中に収穫。
　夕方までに農家がWSまで持ち込むか、集荷トラックまで運ぶ。

・ウェットミル工程
1. 脱肉
2. 発酵槽にて発酵
3. 水洗
4. 水路にて比重選
5. アフリカンベッドにて天日乾燥とハンドソーティング
※エチオピアの一般的な工程だが、スタートのチェリーの熟度とベッド上での選別精度が非常に高いことが生豆の品質を支えている。

・ドライミル工程
1. 粗選別
2. 脱穀
3. 異物除去
4. スクリーン選別
5. 比重選別
6. 電子選別
7. ハンドソーティング（必要とされるロットのみ）
※アジス・アベバにあるドライミルの中でも充実した設備と管理体制で、高い選別精度を誇っている。

※粉に挽くをお選びの場合は、密閉容器に入れる等して、必ず冷凍庫で保存して下さい。

※豆のままの場合は、常温で約２週間香り旨味が増してくるのを楽しんだ後、冷凍庫へ入れてお使い下さい。