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松阪市でコーヒー豆を焙煎販売するモリコーヒーがお届けするエチオピア・イルガチェフェ産モカコーヒー
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ホーム | シングルオリジン  (生産国&農園別) > エチオピア エチオピア ウオッシュト 『グジ・ベンチネンカ小農家』 フレンチロースト 100g
商品詳細

エチオピア ウオッシュト 『グジ・ベンチネンカ小農家』 フレンチロースト 100g

販売価格: 640円 (税別)
(税込価格: 691円)
この商品は軽減税率の対象です。
状態:
数量:

安定して高品質コーヒーが
栽培されるエチオピア・グジより届いた小規模ステーションのコーヒー豆は
『ライオンが住む処』を意味する村の生産者ロットです。

ウォッシングステーション経営者のメクリア氏の思いの詰まったコーヒーを是非!!


深煎りですが深すぎない焙煎により
クリーンな甘さとカカオの様な濃縮感がしっかりと味わえます。

グラハムクラッカーにも似た香ばしさやシナモン、スパイス感
チェリーやピーチ、カシスの果実感も微かに残り
程良いコクと軽やかな苦味のアクセントが重なり合う複雑さもお楽しみ頂けます。

 

<生産者情報>

生産者:ベンチ・ネンカの農家
※120本/軒程度と木の本数は少ない
所在:オロミア州/グジ ゾーン/ハンベラ ウォレダ/ベンチ・ネンカ ケベレ
※Region=州、Zone=郡、Woreda=市・町・村、Kebele=地区 といったイメージ

標高:1,850-2,200m
品種:複数の在来品種混在
精製:気温に応じて36-72時間のウェットファーメンテ―ション。ヌメリを手で確認しながら決める。
乾燥:アフリカンベッドで7-15日間

<メクリア・メルガ氏>
WSの経営者であるメクリア氏は、イルガチェフェタウン周辺出身で若いころからコーヒーの仕事に関わってきた人物。
といっても農地を持っていたわけではなく、当時無名であったハンベラで農家からチェリーを集め近隣のステーションに納入するという流通の仕事を立ち上げた。
仕事を行っていく中でメクリア氏は、コーヒーの品質を向上させ付加価値を高めるためには、自身でステーションを持つ必要があると感じるようになった。
資金を準備し、グジとイルガチェフェにステーションを設立することを実現、輸出業者から品質の高いコーヒーを産出するステーションとして知られるようになった。
さらに現在、英語を扱える奥さんとマネージャーのサポートを得て精製したコーヒーを自ら輸出することを決断。
本商品が、彼が自分の手で世界に送り出す記念すべき最初の商品となった。

若くして小さなチェリー集買業者から始まり、品質を求めてステーションを設立、そして輸出業者の立ち上げ、というステップを踏んできたからか、自分が農家を代表しているという姿勢が強い。
そのためか農家やチェリーの集売業者からの信頼も厚く、結果として品質を支える原動力となっていることは否定できない。

 

※粉に挽くをお選びの場合は、密閉容器に移すなどして、必ず冷凍庫で保存して下さい。

※豆のままの場合は2週間程、常温で楽しんだ後、冷凍庫へ入れてお使い下さい。

 

エチオピア ウオッシュト 『グジ・ベンチネンカ小農家』 フレンチロースト 100g

販売価格: 640円 (税別)
(税込価格: 691円)
この商品は軽減税率の対象です。
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