コーヒー松阪,モリコーヒーがお届けするコスタリカ産コーヒー豆、松阪市
コスタリカの優良農園よりお届け致します。
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ホーム | シングルオリジン  (生産国&農園別) > コスタリカコスタリカ 『ラ・ケブラダ農園』 シティロースト 100g
商品詳細

コスタリカ 『ラ・ケブラダ農園』 シティロースト 100g

販売価格: 670円 (税別)
(税込価格: 724円)
この商品は軽減税率の対象です。
状態:
数量:

 中米の環境先進国コスタリカより
極上のマイクロロットコーヒー豆を
お届けいたします!!

柔らかく穏やかなで瑞々しい印象を受けるコーヒー豆です。
華やかな香りとパッションフルーツやチェリー、オレンジの果実感。
そこに微かな紅茶のニュアンス。
ブラウンシュガーの様なコクと甘さも混じり合ったしっかりとした香味が
楽しめる最高峰のコスタリカを是非どうぞ!!



<生産者情報>

 Finca La Quebrada

所有:ウマーニャ一家(父エルマノス、長男フアン・カルロス、次男フェリックス、三男ダリオ)
所在:サン・ホセ州タラス市カネット・アリバ Cannet Ariva de Tarrazu
※Provinceを州、Cantoneを市としている

標高:1,850-1,950m
規模:2ha, 60ff
品種:カトゥアイ
精製:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト

収穫:2月中旬から3月末、4月上旬くらいまで。
ウェットミル:ラ・ロカ マイクロミル。ペニャゴス社のECOLINE800。
精製:ミューシレージを機械的に除去したウォッシュト。ハニーやナチュラルもテストしたがウォッシュトがベストとの判断。
乾燥:ベッドにて天日乾燥。テントはないがカバー用シートを常備。標高が高すぎるため自然とスロードライになる。ウォッシュトは15日程度、ハニー・ナチュラルは1か月近くかかってしまう。
ドライミル:
1. 脱穀 2.粗選別 3.スクリーン選別 4.比重選別 5.電子選別 6.手選別
※ドライミルもしっかりしているがそもそもの原料が非常にきれいなことが最終商品の精度に最も寄与している。

ラ・ケブラダ農地:
ウマーニャ家はもう少し標高が低くタラスの街に近い場所に小規模なコーヒー農地を所有していたが、エルマノスの父でウマーニャ3兄弟の祖父が1995年にこの高標高の牧草地を取得した。当初からコーヒー栽培のために取得したのかは不明だが、当時はコーヒー栽培には標高が高すぎる土地と考えられていた。しかし、コーヒー一族の血が騒ぎ2004年にコーヒーノキを植え始める。翌2005年祖父から父とその兄弟に土地が分割移譲されたのを期に土地全域にコーヒーを植えた。ケブラダはその名の通り斜面の土地である。

 

 

コスタリカ 『ラ・ケブラダ農園』 シティロースト 100g

販売価格: 670円 (税別)
(税込価格: 724円)
この商品は軽減税率の対象です。
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