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商品詳細

ペルー 『ベルナベ農園』ハイロースト100g

販売価格: 690円(税込)
この商品は軽減税率の対象です。
状態:
数量:

極上のマイクロロット!!
魅惑の南米アマゾン、ペルーの奥地より
お届けする小規模生産者の最高品質コーヒーをどうぞ!!

全体的にクリーンでバランスの良い香味。
キャラメルの様な滑らかさとハチミツ、オレンジ、チェリーの果実感、そこに
フローラルな華やかさと微かなハーブ感が心地よいアクセントになっています。
さらに綺麗な甘さを兼ね備えており、クセもなくとても飲み易いコーヒーです。
ホットは勿論、軽やかなアイスコーヒーを作るにはオススメです!!

 

<生産者情報>
・所在:カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ
・生産者:ベルナベ・ヌネス
・標高:1,750m
・精製:発酵槽を使用したウォッシュト
・品種:ブルボン・カトゥーラ
・収穫:完熟チェリーを選択的に手収穫
・乾燥:ビニールテント付の乾燥棚
・ドライミル:脱穀⇒風力⇒スクリーン⇒比重⇒カラーソーター

・その他
フェスパ農園のウィルダーの指導を受けた生産者の一人。
土壌や木々の状態を観察することを学び、農地管理に活かしている。
近年の気温上昇に対応するために、シェードを増やすことを検討している。
パルプを発酵させたものや、鶏糞、コンポスト由来の有機肥料で施肥をしている。

 

※粉に挽くをお選びの場合は、密閉容器に入れる等して、必ず冷凍庫で保存して下さい。

※豆のままの場合は、常温で約2週間香り旨味が増してくるのを楽しんだ後、冷凍庫へ入れてお使い下さい。

 

ペルー 『ベルナベ農園』ハイロースト100g

販売価格: 690円(税込)
この商品は軽減税率の対象です。
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