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商品詳細

ホンジュラス 『エル・オミゲロ農園』 シティロースト 100g

販売価格: 745円(税込)
この商品は軽減税率の対象です。
状態:
数量:

魅惑の生産地、中米はホンジュラスより
至高のマイクロロットコーヒー豆の登場!!

ここ数年中米の生産国各地が天候不順により減産と品質低下に追い込まれている中
品質の良さと安定感では中米のトップクラスに並ぶ産地に成長した感がある
ホンジュラス産コーヒー、その中でも至高の
マイクロエリアから生産者カルメン氏の思いが詰まった
最高品質トップオブトップ、『エルオミゲロ農園』登場!!

栽培量が少なく少量のみのお届けとなります。
この機会に是非。


明るく華やかな香りとともに甘さが長く
心地よく続きます。
ハチミツやキャラメル、ミルクチョコ、
心地よい果実感ではネクタリンやプルーン、りんご、
柑橘系の切れ味あるすっきり感。

香りと甘さのロングアフターをお楽しい頂けます。

サンファニーヨは、コマヤグア県とインティブカ県の県境にある山地にある集落で、
インティブカ側に位置します。

1990年代にコーヒー栽培が始められ、当初は現地で「インディオ」と呼ばれるティピカ品種が植えられ、
その後ブルボン品種が伝わり、近年はIH90も導入されています。

この地域は標高が高く、質の高いコーヒーを生産できる環境ではあったものの、
アクセスの悪い奥地であることから、知識も、資材も、流通網も整っておらず、
スペシャルティコーヒーの発展から取り残されていました。

生産者:カルメン・アルバラード Carmen Alvarado
所在:インティブカ県マサグアラ市サンファニーヨ地区
収穫期:1月〜4月
標高:1800m
品種:ティピカ
精製:発酵槽を用いたウォッシュト
年間降水量:3800mm
面積:3ha(コーヒーノキ作付面積2.5ha)
生産量:25袋(69kg換算)
ウェットミル:収穫後パルピングを行い48時間発酵
乾燥:アフリカンベッドにて3週間程度

カルメン氏は、両親からコーヒー農地を受け継ぎ、夫と家族のサポートを得ながらコーヒー生産に従事しています。
他の生産者同様、地元の仲買業者に安価に売りわたさざるを得ない状況でしたが、エクスポーターの指導・サポートの下農地の区画整理と土壌改良に取り組み、品質向上に努めています。
カルメン氏も品質に対する意識が高く、今後の品質の向上と安定が期待されます。


※粉に挽くをお選びの場合は、密閉容器に入れる等して、必ず冷凍庫で保存して下さい。

※豆のままの場合は、常温で約2週間香り旨味が増してくるのを楽しんだ後、冷凍庫へ入れてお使い下さい。

 

 

ホンジュラス 『エル・オミゲロ農園』 シティロースト 100g

販売価格: 745円(税込)
この商品は軽減税率の対象です。
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