コーヒーの発祥の産地といえばエチオピア。
個性的でハイクオリティーなカップは勿論
知名度でも近年注目されてきましたグジゾーン。

そに中に点在するするステーションより選りすぐった
『ハバシトゥリチャ・ウォッシングステーション』
そして、この集荷場所に集まる各村の生産者より
ハバシラサの農家のみをピックアップし、
特別ロットを作りました。

この機会にグジの秀逸な、
高品質コーヒー香味をどうぞ！！

深煎りのフレンチローストですがクリーンで
苦すぎず心地よい柔らかな苦味をお楽しみいただけます。

赤ワインにも似た芳醇な香りと果実感。
透明感ある甘さとしっかりとしたコクは生チョコや
ミルクチョコの印象。
ベリー系、ピーチの果実感と切れ味で感じるスグリやプラム、オレンジの微かな果実味。

シナモン、スパイスやハーブのニュアンスが重なり合って
複雑さも味わえるコーヒーです。

甘さと、スパイス感の余韻が長く楽しめる香味となっております。
ホットでもアイスでも是非どうぞー！！

＜生産者情報＞

・生産者：ハバシラサの農家
・精製：発酵槽を用いたウォッシュト
・品種：在来品種
・収穫〜WSへのチェリー輸送：
  農家が午前中に収穫。
　夕方までに農家がWSまで持ち込むか、集荷トラックまで運ぶ。

・ウェットミル工程
1. 脱肉
2. 発酵槽にて発酵
3. 水洗
4. 水路にて比重選
5. アフリカンベッドにて天日乾燥とハンドソーティング
※エチオピアの一般的な工程だが、スタートのチェリーの熟度とベッド上での選別精度が非常に高いことが生豆の品質を支えている。

・ドライミル工程
1. 粗選別
2. 脱穀
3. 異物除去
4. スクリーン選別
5. 比重選別
6. 電子選別
7. ハンドソーティング（必要とされるロットのみ）
※アジス・アベバにあるドライミルの中でも充実した設備と管理体制で、高い選別精度を誇っている。

※粉に挽くをお選びの場合は、密閉容器に入れる等して、必ず冷凍庫で保存して下さい。

※豆のままの場合は、常温で約２週間香り旨味が増してくるのを楽しんだ後、冷凍庫へ入れてお使い下さい。