まずは１杯分から試してみませんか


モリコ式アイスコーヒー






材料

・コーヒー粉　　　　　　　　　　　　　 　　　　２０g
・お湯　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　２００ml
・氷　　　　　　　　　　　　　　　　　ロックアイス
　
※溶けにくい硬い氷がオススメ！
写真は業務用製氷機の氷です


 
用意するもの

・コーノ式 円すい型コーヒーフィルター＆ペーパー　　　　　　    
・マグカップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・耐熱容器（デカンタ・メジャーカップ・マグカップ・水筒など）
・マドラー（お箸などで可）　　　　　　　　　　　　　　　　　



 手順

1.　耐熱の容器にコーヒー粉を入れます　　　　　　　２．お湯でコーヒー粉を湿らせ、１分間蒸らします

　　



３．残りのお湯を入れ、マドラーで掻き混ぜます　　　４．最初の１分間を合わせて、計４分間待ちます　

　　



５．氷を淹れておいたマグカップの上に
コーヒーフィルターを乗せて、濾します





６．コーヒー液が全部濾過できたところで、フィルターを外し





アイスコーヒーの出来上がり！





３つのポイント

・１分間の蒸らし　　
・ドリッパーの種類　
・コーヒー豆の品質　




豆の品質、味わいと同時に、
円すい・台形と、ドリッパーの個性がとても表れるのが『モリコ式』です。



『コーノ式円すい型フィルター』 であれば、
ネルドリップの味わいを手軽なペーパーフィルターで
と作られた通りに、ネルの様な
『コクのある、まろやかな味わい』になります。

また、円すい型であればどれも同じ味になるという訳では
ないと、この『モリコ式』でとても実感できます。


『ドーナツドリッパー』 で淹れれば、コンセプトの通り
『しっかり濃いのに、重くなく、スッキリした飲み心地』。



モリコ式には、上記のドリッパーをおすすめします。
お好みでお楽しみいただければと思います。


コーヒー豆の品質、良し悪しがとても表れますので、もちろん

モリコーヒーの豆、ご使用をおすすめします。





さて、後片付けです。

容器に残ってしまった粉は、もちろん水でゆすぎます。
その粉が混じったお水が、やっかい

ですが、使用したフィルターを使って濾してしまえば、
後片付けもらくらくです。









アイスコーヒーの分量

コーヒー粉量（g）×１０＝お湯の量（ml）

例：マグカップ２杯分/コーヒーカップ３杯分　　　　４０g×１０＝４００cc
       


ホットコーヒーの分量

コーヒー粉量（g）×１５＝お湯の量（ml）

例：コーヒーカップ１杯分　　　　　　　　　１３g×１５＝（約）２００cc
マグカップ１杯分　　　 　　　　　　　　　　　　　２０g×１５＝３００cc
コーヒーカップ２杯分　　　　　　　　　　　２６g×１５＝（約）４００cc
マグカップ２杯分/コーヒーカップ３杯分　　　　　　４０g×１５＝６００cc

１杯分だけでなく、
たくさんの量を作ることも手軽に出来ます。

ご家庭で、お試しになられてみてはいかがでしょうか。