松阪市コーヒー豆モリコーヒがお届けするコスタリカ産コーヒー,松阪
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ホーム | シングルオリジン  (生産国&農園別) > コスタリカコスタリカ 『エルアルト農園』 シティロースト 100g
商品詳細

コスタリカ 『エルアルト農園』 シティロースト 100g

販売価格: 670円 (税別)
(税込価格: 724円)
この商品は軽減税率の対象です。
状態:
数量:

コスタリカはタラスよりお届けする
極上のマイクロロット!!
作り手の想いが伝わる秀逸な逸品をどうぞ!!


チョコレートのような豊かでしっかりとしたコク。
高次元でバランスのとれた香味。
オレンジにも似た柑橘系の爽やかさとピーチ、ベリー系の果実感と華やかさ。
時間が経ってからもグングン上がって来る香り。
ホットコーヒーが冷めた時にわかるクリーンな味わいを是非、体感して下さい。

 

<生産者情報>
農地:エル・アルト Finca El Alto
所有者:ウマーニャ一家(父エルマノス、長男フアン・カルロス、次男フェリックス、三男ダリオ)
所在:サン・ホセ州タラス市カネット・アリバ Cannet Ariva de Tarrazu
※Provinceを州、Cantoneを市としている
標高:1,990-2,030m
規模:3.5ha, 100ff
品種カトゥアイ
精製:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト
収穫:2月中旬から3月末、4月上旬くらいまで。
ウェットミル:ラ・ロカ マイクロミル。ペニャゴス社のECOLINE800。
精製:ミューシレージを機械的に除去したウォッシュト。ハニーやナチュラルもテストしたがウォッシュトがベストとの判断。
乾燥:ベッドにて天日乾燥。テントはないがカバー用シートを常備。標高が高すぎるため自然とスロードライになる。ウォッシュトは15日程度、ハニー・ナチュラルは1か月近くかかってしまう。
ドライミル:
1. 脱穀 2.粗選別 3.スクリーン選別 4.比重選別 5.電子選別 6.手選別
※ドライミルもしっかりしているがそもそもの原料が非常にきれいなことが最終商品の精度に最も寄与している。


※粉に挽くをお選びの場合は、密閉容器に入れる等して、必ず冷凍庫で保存して下さい。

※豆のままの場合は2週間程、常温で楽しんだ後、冷凍庫へ入れてお使い下さい。

 

コスタリカ 『エルアルト農園』 シティロースト 100g

販売価格: 670円 (税別)
(税込価格: 724円)
この商品は軽減税率の対象です。
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