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商品詳細

ホンジュラス 『エル・グルポ農園』 シティロースト 100g

販売価格: 745円(税込)
この商品は軽減税率の対象です。
状態:
数量:

カリブ海側に面した中米の小国より
届いた果実感溢れる香味。

ホンジュラスの中でも高標高に位置する極めて
限られたマイクロリージョン。
その中でもブルボン種のみを集めた特別マイクロロット
に仕上げてあります。
そして、更に品質向上に力を注ぐ注目すべき生産者。

クリーンカップは勿論、マイルドで爽やか、柔らかいコクと軽やかな苦味、
ネーブルオレンジやベリー系、チェリーにも通じる果実感。
華やかな心地よい豊かな香りと
カカオにも似た濃縮感と甘さはどこまでも続き余韻をたっぷり味わえます。


<生産者情報>

農園:エル・グルポ
生産者:アントニオ・ラミレス
所在:コマヤグア県コマヤグア市サン・ミゲル・デ・セルグァパ
収穫期:2月~5月
標高:1,800m
精製:発酵槽を使用したウォッシュト
品種:ブルボン
面積:3ha(コーヒーノキ作付面積2.5ha)


収穫・精製:
・完熟チェリーの収穫を徹底
・フローター選別
・収穫当日にパルピングを行い24-30時間発酵

乾燥:ベッドにて20日程度乾燥、完了のタイミングは入念に目視して確認する。

<アントニオ氏>
アントニオ氏は1985年にコーヒー生産を開始しましたが、コーヒー相場の低迷(一時高騰もしたが)、アクセスの悪い土地柄ゆえローカルバイヤーにチェリーを低価格で販売せざるを得ないといった悪条件が重なり、収益がほとんど得られらい苦しい状況が続いてきました。
一方で、最初に植えた品種はティピカ、その後植えたブルボン品種を栽培し続けてきましたが、壊滅的なさび病の被害を受けることはありませんでした。
そんな中、輸出業者によるプレゼンテーションで高品質コーヒーの道があることを知り、
その市場にアクセスするために積極的に農事指導を受け、精製・乾燥を中心に改善に取り組みました。

 

※粉に挽くをお選びの場合は、密閉容器に入れる等して、必ず冷凍庫で保存して下さい。

※豆のままの場合は2週間程、常温で楽しんだ後、冷凍庫へ入れてお使い下さい。

ホンジュラス 『エル・グルポ農園』 シティロースト 100g

販売価格: 745円(税込)
この商品は軽減税率の対象です。
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